Kalguksu an der Station Jonggak: acht Stunden Brühe

Ausgang 2 der Station Jonggak, Linie 1, führt auf die Ujeongguk-ro. Richtung Tempel Jogyesa. Das Schild von Sambong Dodam ist in etwa drei Minuten da, Erdgeschoss, 45-5 Ujeongguk-ro.

Die Kalguksu-Brühe ist Hanwoo-Knochen und Huhn, acht Stunden. So steht es auf der gedruckten Karte. Die Suppe ist trüb, nicht fettig oben. Die Nudeln sind messergeschnitten.

Das milde Hanwoo-Hühner-Kalguksu kostet 10.000 Won. Die scharfe Schüssel kostet 11.000 Won und kommt mit Hühnerfleisch. Extra Hühnerbrust, 100g, kostet 5.000 Won.

Letzte Mittagsbestellung 14:00. Pause 15:00–17:00. Abendessen ab 17:00, letzte Bestellung 21:00. Werktagsmittag hat Makgeolli zur Selbstbedienung. Reis ist immer Selbstbedienung.

Manche Gäste gehen nach einer Schüssel. Andere nehmen das 100g-Probier-Bossam. Diese Platte hat keine Blätter und keine Sauce. Für einen richtigen Abendteller das kleine Mungteongi-Bossam.