Bossam an der Jonggak: dicke Schulterscheiben

Mungteongi-Bossam ist Schweineschulter. Es wird nicht dünn gehobelt. Die Schnitte sind dick. Mageres und Fett sitzen in derselben Scheibe.

Klein 350g kostet 35.000 Won. Mittel 500g kostet 47.000 Won. Extra Fleisch, 150g, kostet 14.000 Won. Blätter und Sauce kommen mit Klein und Mittel.

Wenn Sie für Kalguksu kamen und ein wenig Schwein wollen, die Probeplatte ist 100g, 6.000 Won. Keine Blätter, keine Sauce. Die gedruckte Karte sagt das.

Abendtische nehmen oft Makgeolli dazu. Ein Minari-Jeon rundet den Tisch ab. Manche Gäste kommen nur wegen Bossam an die Jonggak. Dann das Mittel.