Kalguksu en Jonggak: caldo de ocho horas

La salida 2 de Jonggak, línea 1, da a Ujeongguk-ro. Camine hacia el templo Jogyesa. El letrero de Sambong Dodam está a unos tres minutos, planta baja, 45-5 Ujeongguk-ro.

El caldo de kalguksu es hueso hanwoo y pollo, ocho horas. Así lo dice el menú impreso. La sopa es turbia, no grasienta arriba. Los fideos son a cuchillo.

El kalguksu de pollo hanwoo suave cuesta 10.000 wones. El cuenco picante cuesta 11.000 wones y lleva pollo deshebrado. Pechuga extra, 100g, 5.000 wones.

Último pedido de mediodía a las 14:00. Descanso 15:00–17:00. La cena abre a las 17:00, último pedido 21:00. Entre semana al mediodía hay makgeolli de autoservicio. El arroz es autoservicio en cada servicio.

Algunos se van tras un cuenco. Otros añaden el bossam de prueba de 100g. Ese plato no tiene hojas ni salsa. Para un plato nocturno de verdad, pida el mungteongi pequeño.