Notas
Para quien busca kalguksu y bossam en Jonggak y el templo Jogyesa.
2026-08-22
Kalguksu en Jonggak: caldo de ocho horas
Salida 2 de Jonggak, tres minutos. Kalguksu en caldo de hueso hanwoo y pollo, ocho horas — no un cuenco recortado para turistas.
2026-08-20
Comida coreana en Jonggak: kalguksu y bossam
En Jonggak, almuerzos de oficina y visitantes del templo comparten la manzana. Qué sirve de verdad Sambong Dodam, y cuándo venir.
2026-08-18
Después de Gwanghwamun: kalguksu en Jongno
De la Plaza Gwanghwamun a Ujeongguk-ro hay un paseo corto. Un cuenco entre semana a mediodía, o bossam por la noche tras una cita en Jongno.
2026-08-16
Makgeolli en Jonggak: autoservicio a mediodía entre semana
A mediodía entre semana hay makgeolli de autoservicio. Por la noche servimos Unjeong y manzana Yesan. Lo que va junto al kalguksu y el bossam.
2026-08-14
Kalguksu desde Anguk: salida 6 hacia Jogyesa
Salida 6 de Anguk, unos cinco minutos. Si ya estás en Insadong, el kalguksu está del lado de Jogyesa.
2026-08-12
Kalguksu junto al templo Jogyesa
Jogyesa está en el mismo Ujeongguk-ro. Tras el templo, un cuenco de caldo de ocho horas. Uno o dos sin reserva.
2026-08-10
Bossam en Jonggak: paleta en lonchas gruesas
El bossam es paleta de cerdo, en lonchas gruesas. Pequeño 350g, mediano 500g. Quien vino por el kalguksu tiene un plato de 100g.
2026-08-08
Jeon de minari y el estofado del personal
El jeon es la receta de Insa Dodam. El estofado picante de pollo y huevas empezó como comida del personal. Ambos van con makgeolli.