Bossam en Jonggak: paleta en lonchas gruesas

El bossam mungteongi es paleta de cerdo. No se corta fino. Los cortes son gruesos. Magro y grasa en la misma loncha.

Pequeño 350g: 35.000 wones. Mediano 500g: 47.000 wones. Carne extra, 150g: 14.000 wones. Hojas y salsa vienen con pequeño y mediano.

Si vino por el kalguksu y quiere un poco de cerdo, el plato de prueba es 100g, 6.000 wones. Sin hojas, sin salsa. El menú impreso lo dice.

Las mesas de noche suelen añadir makgeolli. Un jeon de minari cierra el conjunto. Algunos vienen a Jonggak solo por el bossam. Entonces el mediano.