Kalguksu con brodo di otto ore
Ossa Hanwoo e pollo, cotti otto ore. Ciotola delicata 10,000 won. Ciotola piccante 11,000 won.
Kalguksu alla stazione Jonggak · cucina coreana al tempio Jogyesa
Sambong Dodam: kalguksu e bossam
Tre minuti a piedi dall'uscita 2 della stazione Jonggak, su Ujeongguk-ro accanto al tempio Jogyesa. Ossa Hanwoo e pollo cotti otto ore, bossam a fette spesse, frittella di sedano d'acqua e makgeolli.
Oggi: 11:00–15:00 / 17:00–22:00
Sambong Dodam in sintesi
Un ristorante di kalguksu e bossam a cui si arriva a piedi dalla stazione Jonggak. A pranzo i kalguksu. La sera bossam e makgeolli.
- Cucina
- Coreana (kalguksu, bossam)
- Piatti rappresentativi
- Kalguksu di pollo in brodo di ossa Hanwoo, bossam a fette spesse, frittella di sedano d'acqua
- Indirizzo
- 1F, 45-5 Ujeongguk-ro, Jongno-gu, Seoul
- Stazione più vicina
- Stazione Jonggak linea 1, uscita 2, verso il tempio Jogyesa, circa 3 minuti a piedi
- A piedi
- Circa 3 minuti a piedi
- Orari
- 11:00–22:00
- Pausa
- 15:00–17:00
- Ultimo ordine del pranzo
- 14:00
- Ultimo ordine della cena
- 21:00
- Giorno di chiusura
- Nessun giorno di chiusura fisso
- Prenotazioni
- Prenotazione telefonica. Senza prenotazione, benvenuti. Chiamate per 4 o più coperti e le sere del fine settimana.
- Gruppi
- Tavoli in sala. Nessuna sala privata.
- Sala privata
- Nessuna. Solo posti in sala.
- Da asporto
- Il cibo si può impacchettare. Nessuna consegna a domicilio.
- Parcheggio
- Nessun parcheggio generale in sede. Supporto al parcheggio per ospiti con disabilità, anziani, donne in gravidanza e famiglie di quattro con bambini. Chiamate prima di venire.
- Telefono
- 0507-1379-0443
I piatti che escono di più
Dalla ciotola di kalguksu a pranzo al bossam la sera — quello che la cucina manda fuori più spesso.
Kalguksu di pollo al brodo di ossa hanwoo
₩10,000
Tagliatelle a coltello in brodo di ossa hanwoo e pollo cotto otto ore. La ciotola per cui ci cercano a Jonggak e Jogyesa.
Kalguksu di pollo hanwoo piccante
₩11,000
Lo stesso brodo di otto ore, piccante, con pollo sfilacciato.
Bibim guksu di pollo
₩11,000
Noodles misti piccanti con pollo e verdure. In carta dall’apertura. Un po’ di brodo li rende freschi.
Bossam mungteongi — piccolo (350g)
₩35,000
Spalla di maiale lessata, a fette spesse. Piccolo 350g, con foglie e salsa.
Jeon al minari
₩16,000
Frittella di prezzemolo d’acqua. La ricetta nasce da Insa Dodam. Sta bene col makgeolli.
Stufato piccante di pollo e uova di merluzzo
₩29,000
Nato come pasto dello staff. Pollo e uova di merluzzo, piccante. Ora è tra i piatti serali più ordinati.
Perché si viene
Bossam a fette spesse
Spalla di maiale, tagliata spessa. Piccolo 350 g, medio 500 g. Molti tavoli lo ordinano insieme al kalguksu.
Makgeolli del pranzo feriale
Il pranzo feriale ha makgeolli a libero servizio. Il riso è a libero servizio. Il kimchi in più è a libero servizio.
Stazione Jonggak, uscita 2
Circa tre minuti dalla linea 1, uscita 2. Vicino al tempio Jogyesa, al museo OCI e alla piazza Gwanghwamun.
Una sala al piano terra, tavoli in rovere
1F, 45-5 Ujeongguk-ro. Non è una casa tradizionale. Tavoli in rovere in una sala. Venite da soli, o condividete bossam e makgeolli la sera.
Foto della salaCome ordinare
A pranzo, prendete il kalguksu
Una ciotola di kalguksu di pollo in brodo di ossa Hanwoo basta. Piccante se volete il piccante. Zuppa di riso all'aglio se volete il riso nel brodo. Un bossam da assaggio da 100 g sta accanto. Confermate il makgeolli a libero servizio del pranzo feriale in sala.
La sera, bossam e makgeolli
Bossam a fette spesse piccolo o medio, frittella di sedano d'acqua, makgeolli Unjeong o alle mele Yesan. Per una pentola piccante: lo stufato di pollo e uova di pesce con kalguksu extra.
Quello che sentiamo sempre
Domande a cui la sala risponde ogni giorno. Non sono recensioni copiate e non valgono come stelle.
Dall'uscita 2 di Jonggak, camminate verso il tempio Jogyesa. L'insegna è in quella strada.
Il menù dice otto ore. Il brodo è torbido, non unto.
Pranzo feriale: makgeolli a libero servizio, riso a libero servizio. Chi viene da solo è a suo agio.
Incontriamoci a Jonggak e al tempio Jogyesa
1F, 45-5 Ujeongguk-ro, Jongno-gu, Seoul
Stazione Jonggak linea 1, uscita 2, verso il tempio Jogyesa, circa 3 minuti a piedi