Kalguksu au bouillon de huit heures
Os Hanwoo et poulet, mijotés huit heures. Bol doux 10,000 wons. Bol épicé 11,000 wons.
Kalguksu à la station Jonggak · cuisine coréenne au temple Jogyesa
Sambong Dodam : kalguksu et bossam
Trois minutes à pied de la sortie 2 de la station Jonggak, sur Ujeongguk-ro à côté du temple Jogyesa. Os Hanwoo et poulet mijotés huit heures, bossam en tranches épaisses, galette au cresson d'eau et makgeolli.
Aujourd'hui : 11:00–15:00 / 17:00–22:00
Sambong Dodam en un coup d'œil
Un restaurant de kalguksu et de bossam où l'on marche depuis la station Jonggak. Le midi, les nouilles. Le soir, le bossam et le makgeolli.
- Cuisine
- Coréenne (kalguksu, bossam)
- Plats emblématiques
- Kalguksu au poulet et au bouillon d'os Hanwoo, bossam en tranches épaisses, galette au cresson d'eau
- Adresse
- 1F, 45-5 Ujeongguk-ro, Jongno-gu, Seoul
- Station la plus proche
- Station Jonggak ligne 1, sortie 2, vers le temple Jogyesa, environ 3 minutes à pied
- À pied
- Environ 3 minutes à pied
- Horaires
- 11:00–22:00
- Pause
- 15:00–17:00
- Dernière commande du déjeuner
- 14:00
- Dernière commande du dîner
- 21:00
- Jour de fermeture
- Pas de jour de fermeture fixe
- Réservations
- Réservation par téléphone. Sans réservation, bienvenue. Appelez pour 4 personnes et plus, et les soirs de week-end.
- Groupes
- Tables en salle. Pas de salon privé.
- Salon privé
- Aucun. Places en salle uniquement.
- À emporter
- Les plats peuvent être emballés. Pas de livraison.
- Stationnement
- Pas de parking général sur place. Aide au stationnement pour les personnes en situation de handicap, les aînés, les femmes enceintes et les familles de quatre avec enfants. Appelez avant de venir.
- Téléphone
- 0507-1379-0443
Les plats que l'on commande le plus
Du bol de kalguksu à midi au bossam le soir — ce qui sort le plus de la cuisine.
Kalguksu poulet au bouillon d’os hanwoo
₩10,000
Nouilles coupées au couteau dans un bouillon d’os hanwoo et de poulet mijoté 8 heures. Le bol qu’on commande près de Jonggak et Jogyesa.
Kalguksu poulet hanwoo épicé
₩11,000
Le même bouillon de huit heures, relevé, avec du poulet effiloché.
Bibim guksu au poulet
₩11,000
Nouilles mélangées épicées au poulet et aux légumes. Au menu depuis l’ouverture. Un peu de bouillon les rend fraîches.
Bossam mungteongi — petit (350g)
₩35,000
Épaule de porc bouillie, tranchée épaisse. Petit 350g, feuilles et sauce comprises.
Jeon au minari
₩16,000
Crêpe de persil d’eau. La recette vient d’Insa Dodam. Va avec le makgeolli.
Ragoût épicé poulet et œufs de lieu
₩29,000
Commencé comme plat du personnel. Poulet et œufs de lieu, relevé. Désormais un plat du soir très commandé.
Pourquoi l'on vient
Bossam en tranches épaisses
Épaule de porc, coupée épaisse. Petit 350 g, moyen 500 g. Beaucoup de tables le commandent avec le kalguksu.
Makgeolli du déjeuner en semaine
Le déjeuner en semaine a du makgeolli en libre-service. Le riz est en libre-service. Le kimchi en plus est en libre-service.
Station Jonggak, sortie 2
Environ trois minutes depuis la ligne 1, sortie 2. Près du temple Jogyesa, du musée OCI et de la place Gwanghwamun.
Une salle au rez-de-chaussée, des tables en chêne
1F, 45-5 Ujeongguk-ro. Ce n'est pas une maison traditionnelle. Des tables en chêne dans une salle. Venez seul, ou partagez bossam et makgeolli le soir.
Photos de la salleComment commander
À midi, prenez le kalguksu
Un bol de kalguksu au poulet et au bouillon d'os Hanwoo suffit. Épicé si vous voulez du piquant. Soupe de riz à l'ail si vous voulez du riz dans le bouillon. Un bossam dégustation de 100 g va avec. Confirmez le makgeolli en libre-service du déjeuner en semaine en salle.
Le soir, bossam et makgeolli
Bossam en tranches épaisses petit ou moyen, galette au cresson d'eau, makgeolli Unjeong ou aux pommes Yesan. Pour un pot épicé : le ragoût de poulet et d'œufs de poisson avec des nouilles en plus.
Ce que l'on entend sans cesse
Questions auxquelles la salle répond tous les jours. Ce ne sont pas des avis copiés ni des notes en étoiles.
De la sortie 2 de Jonggak, marchez vers le temple Jogyesa. L'enseigne est dans cette rue.
La carte indique huit heures. Le bouillon est trouble, pas gras.
Déjeuner en semaine : makgeolli en libre-service, riz en libre-service. Seul, c'est très bien.
Retrouvez-nous à Jonggak et au temple Jogyesa
1F, 45-5 Ujeongguk-ro, Jongno-gu, Seoul
Station Jonggak ligne 1, sortie 2, vers le temple Jogyesa, environ 3 minutes à pied