Kalguksu poulet au bouillon d’os hanwoo
₩10,000
Bouillon 8 heures
Nouilles coupées au couteau dans un bouillon d’os hanwoo et de poulet mijoté 8 heures. Le bol qu’on commande près de Jonggak et Jogyesa.
Carte
Kalguksu à midi, bossam le soir, makgeolli
Kimchi en plus en libre-service. Riz en libre-service. Makgeolli du déjeuner en semaine en libre-service. Les plats peuvent être emportés. Prix identiques à la carte imprimée.
Kalguksu et soupe de riz
Kalguksu poulet au bouillon d’os hanwoo
Bibim guksu au poulet
₩11,000
Depuis l’ouverture · épicé
Nouilles mélangées épicées au poulet et aux légumes. Au menu depuis l’ouverture. Un peu de bouillon les rend fraîches.
Gukbap à l’ail
₩11,000
Riz dans le même bouillon, assaisonné à l’ail. Le bol que le patron prend le plus souvent avec du riz.
Garniture poitrine de poulet (100g)
₩5,000
Doux ou épicé
100g chicken breast seasoned with garlic, soy, and pepper. Mild or spicy. Add it on the kalguksu.
Bossam
Bossam mungteongi
Bossam mungteongi — petit (350g)
₩35,000
Épaule · feuilles et sauce comprises
Épaule de porc bouillie, tranchée épaisse. Petit 350g, feuilles et sauce comprises.
Bossam mungteongi — moyen (500g)
₩47,000
Épaule · feuilles et sauce comprises
Medium mungteongi bossam, 500g. Built for sharing.
Viande bossam en plus (150g)
₩14,000
Add 150g of meat after ordering mungteongi bossam.
Bossam dégustation (100g)
₩6,000
Sans feuilles ni sauce
100g à manger avec le kalguksu. Feuilles et sauce non comprises.
Plats du soir pour accompagner la boisson
Jeon au minari
₩16,000
Recette d’Insa Dodam
Crêpe de persil d’eau. La recette vient d’Insa Dodam. Va avec le makgeolli.
Ragoût épicé poulet et œufs de lieu
₩29,000
Plat du personnel, désormais du soir
Commencé comme plat du personnel. Poulet et œufs de lieu, relevé. Désormais un plat du soir très commandé.
Nouilles kalguksu en plus
₩3,000
Pour le ragoût épicé
Add a serving of knife-cut noodles to the spicy chicken stew.
Lieu assaisonné
₩22,000
Sokcho
Spécialité de Sokcho : lieu assaisonné avec chou napa, minari et gim.
Bulot assaisonné
₩32,000
Whelk mixed with dried pollack shreds and green onion.
Raviolis plats
₩5,000
Avec le bulot ou le bibim guksu
Pan-fried flat dumplings. Good with the whelk or the chicken bibim guksu.
Makgeolli
Makgeolli Paju Unjeong
₩10,000
9% · Korea Wine Awards 2024–2025
Korea Wine Awards winner, 2024 and 2025. Soft carbonation, not overly sweet.
Makgeolli Golmok pomme Yesan
₩10,000
9% · Korea Wine Awards 2025
2025 Korea Wine Awards winner. Clear apple aroma, soft on the palate.
Makgeolli Golmok
₩6,000
6%
The house Golmok bottle. 6%. An easy bottle for the table.
Makgeolli Baedari
₩6,000
6%
Baedari makgeolli, 6%. A straightforward pour with kalguksu or bossam.
Makgeolli Seonho
₩6,000
6% · pas sucré
Dry, not sweet. It stays out of the way of the food.
Autres boissons
Soju
₩5,000
Chamisul, Jinro, Saero, Cheoeumcheoreom
Chamisul, Jinro, Saero, or Chum-Churum.
Bière
₩6,000
Cass, Terra
Cass or Terra.
Cola / Cider
₩3,000
Coca-Cola or cider (lemon-lime soda).
Bière sans alcool
₩4,000
Non-alcoholic beer.